Hefðbundin vestræn hátíð er hátíð búin til af bandarísku þjóðinni og hún er líka hátíð fyrir bandarískar fjölskyldur.Í fyrstu var þakkargjörðardagur ekki ákveðinn, sem var ákveðin tímabundið af ríkjum Bandaríkjanna.Það var ekki fyrr en 1863 eftir sjálfstæði Bandaríkjanna að Lincoln forseti lýsti þakkargjörð sem þjóðhátíð.Árið 1941 útnefndi bandaríska þingið opinberlega fjórða fimmtudag í nóvember ár hvert sem „þakkargjörðardag“.Þakkargjörðarhátíðin stendur yfirleitt frá fimmtudegi til sunnudags.Árið 1879 lýsti kanadíska þingið því yfir að 6. nóvember væri þakkargjörð og þjóðhátíðardagur.Á næstu árum breyttist dagsetning þakkargjörðarhátíðarinnar margsinnis, þar til 31. janúar 1957 lýsti kanadíska þingið annan mánudag í október sem þakkargjörðarhátíð.

Á hverjum þakkargjörðardegi borðar hver fjölskylda í Bandaríkjunum kalkún.Þeir borða venjulega nokkra hefðbundna rétti, eins og kúrbít, smurðan lauk, kartöflumús, papayabaka og svo framvegis.Fjölskyldumeðlimir munu flýta sér heim yfir hátíðirnar hvar sem þeir eru.Hvað varðar tolla þá eru Bandaríkin og Kanada í grundvallaratriðum eins.Matarvenjur eru meðal annars: að borða steiktan kalkún, graskersböku, trönuberjamósasultu, sætar kartöflur, maís;starfsemin felur í sér: að spila trönuberjakeppni, maísleik, graskershlaup;Hópstarfsemi eins og skrúðgöngur, leiksýningar eða íþróttakeppnir, og það eru samsvarandi frí í 2 daga, fólk sem er langt í burtu fer heim til að hitta ættingja sína.Það eru líka venjur eins og að undanþiggja kalkún og versla á svörtum föstudegi.Það er margt líkt með þakkargjörðarhátíðinni í Bandaríkjunum og Kanada, eins og cornucopia og graskersbaka, sem eru fyllt með blómum, ávöxtum og korni til að tákna gnægð.Maturinn á kanadíska þakkargjörðarborðinu er venjulega mismunandi eftir svæðum og tíma.Sumt er villibráð og vatnafuglar, sumt er villiönd og villigæsir, en nú eru þær aðallega kalkúnar og hangikjöt.Þakkargjörðarkvöldverður er máltíð sem Bandaríkjamenn leggja mikla áherslu á allt árið.Þessi máltíð er mjög matarmikil og kalkúna- og graskersbaka er ómissandi á borðið.Matur fyrir þakkargjörð í Bandaríkjunum er ríkur af hefðbundnum eiginleikum.Kalkúnn er hefðbundinn aðalréttur þakkargjörðarhátíðarinnar.Venjulega er kalkúninn fylltur með ýmsum kryddum og blönduðum mat og síðan steiktur í heilu lagi.Kjúklingaskinnið er steikt í dökkbrúnt og gestgjafinn notar hníf til að skera í þunnar sneiðar.allir.Svo helltu hver sína eigin marineringu og stráðu salti yfir.Bragðið er mjög ljúffengt.Að auki er hefðbundinn matur þakkargjörðarhátíðarinnar sætar kartöflur, maís, graskersbaka, trönuberjamósasulta, heimabakað brauð og ýmislegt grænmeti og ávextir.